Mãi cho đến năm 1944, thành phố Strasbourg và vùng Alsace mới chính thức trở thành một phần của Cộng Hòa Pháp. Cùng với Brussels và Luxembourg, Strasbourg ngày nay là một trong những trung tâm chính trị quan trọng. Đây là nơi đặt Nghị viện châu Âu, cũng như một số tổ chức khác của Liên minh châu Âu.

Với lịch sử như thế, Strasbourg chịu ảnh hưởng sâu đậm của cả hai nền văn hóa Pháp và Đức. Khu phố cổ Grande Île, là một ví dụ điển hình cho sự kết hợp thú vị này. Tại đây, bạn sẽ bắt gặp những ngôi nhà gỗ mang đậm phong cách Đức đan xen với những dinh thự theo phong cách Paris. Ở trung tâm khu phố cổ là Nhà thờ Đức Bà Strasbourg – một kì quan kiến trúc của thời kì Trung Cổ.

Có lẽ điều đầu tiên bạn nhìn thấy khi bước vào phố cổ Strasbourg là tòa tháp của Nhà thờ Đức Bà Strasbourg (gọi tắt là Nhà thờ Strasbourg). Được xây dựng từ khoảng đầu thế kỉ thứ 10, công trình này mất hơn 400 năm để hoàn thành. Với chiều cao 142m, nó từng là công trình kiến trúc cao nhất của Thiên Chúa giáo cho đến thế kỉ 19. Nhà thờ được xây dựng từ sa thạch khai thác trong vùng núi gần đó. Vì thế nó mang một màu đỏ hồng vô cùng đặc trưng.

Tuy sở hữu một kích cỡ khổng lồ, Nhà thờ Strasbourg lại vô cùng tinh tế. Nó được trang trí bởi vô số họa tiết thanh mảnh chạm khắc ở mặt ngoài của nhà thờ. Nhà thờ đẹp đến nỗi đại thi hào người Pháp Victor Hugo phải thốt lên rằng “một kì quan vừa tinh tế vừa đồ sộ”. Bên trong là hành lang dài được rọi sáng bằng những tấm kính màu có từ thế kỉ 12 và 14. Chúng tạo nên một khung cảnh vừa huyền ảo vừa yên bình.

Được bao bọc bởi con sông Ill và kênh đào Canal des Faux Remparts, phố cổ Grande-Île có lẽ là khu vực đẹp nhất thành phố Strasbourg. Toàn bộ hòn đảo này đã được công nhận là một Di Sản Văn Hóa Thế Giới vào cuối những năm 80 nhờ vào sự kết hợp kiến trúc vô cùng độc đáo.

Với những dãy nhà gỗ truyền thống có từ khoảng thế kỉ 17-18, Grande-Île trông như một thị trấn trong truyện cổ Grimm. Những căn nhà này tập trung nhiều nhất ở khu vực Petit France. Đây từng là nơi sinh sống và làm việc của những người thợ thủ công làm da thuộc. Tuy nhiên, bạn cũng sẽ bắt gặp một vài dinh thự mang đậm chất Paris trong khu vực này. Ví dụ như cung điện Rohan (Palais Rohan) được xây từ thế kỉ 18.

Ảnh hưởng của văn hóa Đức cũng được thể hiện rõ nét trên bàn ăn của người dân vùng Alsace. Bên cạnh những món ăn đặc trưng của Pháp như gan ngỗng hay phô-mai, bạn sẽ bắt gặp những món lai Đức. Tiêu biểu như flammekueche – một dạng pizza vỏ mỏng được phủ sốt kem, hành tây và thịt xông khói.

Hay món fleischnacka được làm từ thịt băm và pasta trứng, cuộn lại theo dạng vỏ ốc (schnacka). Hoặc là món chocroute – bắp cải chua truyền thống. Không chỉ thế, thành phố Strasbourg còn được biết đến như là thủ phủ bia của nước Pháp nhờ vào những nhà máy sản xuất bia được đặt trong và xung quanh thành phố.